我在新西兰呆的时间不长，垂钓捉蟹的事情却干的许多。潮州寄发到新西兰国际快递门到门邮寄包裹双清包税
说起捉蟹，不能不说我的好朋友融姐一家，她们一家子对捉蟹尤其是在行，对当地蟹情了然于胸，似乎是能力。她家里必备有十几个孔径近米大网站和一批鱼骨。鱼骨头是以开餐馆的亲戚那边拿回来的，是整条鱼上下被片了几刀，肉拿去做炸鱼块，剩余正中间一整块含肉鱼骨头是废弃物，略放变腥接着就是钓蟹的布等鱼饵。底网要用细铁丝做出来的，呈网状，牢固而整平，但网筒要用网络线织出的网，上边绑一个与底网同径的圆粗铁圈，上边再栓着绳索。不提时，网壁能被铁圈压下去，呈一标枪状，好让巨蟹风驰电掣。底网绑住鱼骨头两根，螃蟹是逐腥味之徒。放到水里，巨蟹嗅到腥味儿，无法控制自己，便会蜂拥而至来食。这时候提到绳索，网壁能被铁圈带动。道路网为壁，铁丝网为底，如筒。蟹网恢恢，从恶如崩，提上去都成。曾经的我同美国一位阀门公司的老总谈起此设备，他非常技术很形象地喊那是一种节流阀，让巨蟹如肉包子打狗一去不回。
海面非常干净，直到回家了，蟹也不用洗，只要用饮用水对着，暖气片调到较大，等的身上有点儿热流，蟹也干净。因此有人生火烤水，有些人到园子里拔大葱香莱各一把。葱不必洗，只需要把外边带泥的一层当心剥掉，外露洁白细嫩的葱根。切下来葱根，用细刀割成葱段，放糖放醋加生姜沫加香菜末，拌在一起为调料。绿茵茵则切割成葱段预留。这时候，水也开，遂把一大半巨蟹倒入沸水里，猛火灶服侍数分钟，见螃蟹壳发红捞起来，借着热流端上来来。这时候，大伙眼睛也逐渐发红。拿出啤洒，要冰饮的，同海面一样冰才舒服。不分男女不区分老少，每个人手执一瓶，如军乐队一般，良莠不齐地吹着音响喇叭，就着调料吃起蟹柳，畅快讨论从台湾海峡到中东和平此等国际大事。
我觉得惠灵顿蟹的吃法这类清煮很妙，可以吃到蟹的原汁原味，味儿之美味比螃蟹有过之无不及。此蟹后壳上肉厚但硬。大钳子里边的肉好是，香，估计是钳子老主题活动，锻练得好。把钳腿敲响，肉洁白，通道就化。吃这肉，切勿蘸调料，得吃其原汁原味：甜中透着浅浅的海的味道，其为螃蟹所不及。迄今并未尝到出其右者。
直到嘴巴逐渐麻木时，就需要挑选出一位不当吹者，去厨房把此外一小半巨蟹斩了，每支成四块，放盐糖少量，同姜片和米酒拌了。准备一些大蒜瓣和朝天辣椒末，辣椒的量要视吃辣椒的排位来定，我觉得需多才够味儿。随后，把锅再次架出来，放入菜籽油，等油冒烟，把大蒜叶和辣椒末放入锅中去，就听吱啦一下，然后火花顷刻。猛的一个喷嚏之后，还把蟹块加上，猛炒，等蟹柳泛白、螃蟹壳泛红时，把绿葱段撒到锅中，略加拌和，葱段越来越油亮艳丽点缀在蟹块上，就能出锅了。这时候，桌边的人酒已微熏
煮蟹皆罄。这类清炖的蟹柳带上朝天的巨辣，把微微睡意赶跑，小故事也渐渐变得有颜色，其关注度能够一直持续到天上沁出鱼肚白，每个人再来一杯酽茶，便是作鸟兽散的时候了。
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